L’impiallacciatura consiste nel rivestire un pannello di legno comune con un sottile foglio di un’essenza pregiata (piallaccio). Questo permette di ottenere superfici in legno nobile, come ad esempio il Rovere, con un notevole risparmio in termini di costi e di ridurre l’impatto ambientale in quanto l’uso dell’essenza pregiata viene ridotto al solo strato a vista.