La durabilité n’est pas seulement une question de matériaux, mais également de choix conscients. Découvrons comment réduire l’impact environnemental même dans la cuisine.
Le réchauffement global, les changements climatiques et l’épuisement progressif des ressources naturelles ont rendu les thématiques liées à l’écoresponsabilité de plus en plus urgentes, actuelles et partagées. Il ne s’agit plus d’une simple attitude, mais d’une véritable nécessité pour améliorer le présent et sauvegarder le futur de la planète à travers des technologies, des instruments et des comportements en mesure de réduire au minimum l’impact sur l’environnement.
Le choix de la cuisine et la façon dont nous l’utiliserons peuvent également être green.
Découvrons ensemble de quelle façon.
Une cuisine écoresponsable part tout d’abord du choix des matériaux, qui peuvent être naturels mais également dérivés de sources recyclables et travaillés de façon durable. Mais d’autres facteurs interviennent également, comme le choix d’appareils électroménagers à basse consommation énergétique, l’utilisation de plaques à induction, ou la disposition et la place de la cuisine même, de façon à ce que, par exemple, elle puisse bénéficier au maximum de la lumière naturelle.
Pour rester sur le sujet de l’éclairage, le choix de lumières LED à basse consommation est indiscutable. A tout cela, s’ajoute des attentions et des comportements à suivre après l’achat de la cuisine. Faire appel à une entreprise ou simplement un revendeur et/ou un installateur local, comportera des transports plus simples et plus brefs, réduisant ainsi la pollution et les émissions de CO2, ainsi que l’utilisation d’emballages et de protections nécessaires en cas de transport sur de longues distances.
De bonnes pratiques comme la limitation du gaspillage de l’eau ou le tri correct des déchets permettent en revanche d’utiliser la cuisine de façon vertueuse, en donnant chaque jour notre petite contribution à la protection de l’environnement.
Le secteur de l’ameublement, et en particulier celui de l’ameublement cuisine, est en évolution constante dans la recherche de matériaux innovants, durables ou toujours plus green.
Aux matériaux naturels, comme le bois, les pierres et les marbres, s’ajoutent de nouvelles solutions créées à partir d’éléments naturels, de vernis écologiques, non-toxiques et à base d’eau, et de nouveaux matériaux dérivés du recyclage. Un facteur très important concerne également les processus de transformation et d’usinage de ces matériaux, qui doivent garantir des émissions réduites de CO2 et limiter le gaspillage de production et l’émission de déchets polluants.
Voici quelques exemples de matériaux écoresponsables pour votre cuisine :
Bois
Un matériau naturel n’est pas forcément synonyme de durabilité. Par conséquent, il est fondamental que le bois utilisé provienne de forêts certifiées et gérées de façon durable, c’est à dire en protégeant le patrimoine forestier et de tout l’écosystème, et qu’il soit travaillé en limitant ou même en évitant l’utilisation de substances comme par exemple le formaldéhyde.
Le bois peut être traité avec des huiles naturelles, des vernis non-toxiques à l’eau et des procédés thermiques, qui confèrent imperméabilité, facilité de nettoyage et résistance, sans porter préjudice à son caractère naturel.
Le bois recyclé est également de plus en plus utilisé, il provient d’anciens bâtiments, de refuges de montagne ou il est le résultat de récupération d’arbres tombés suite à des événements naturels, comme dans le cas de la tempête de Vaia en 2018.
Pierres naturelles
Les marbres et les granits sont également des matériaux naturels, cependant les processus d’extraction et le travail laissent d’énormes quantités de déchets. Pour cette raison, on trouve de plus en plus sur le marché des plaques réalisées avec de la poudre ou des débris de matière première mélangés et compactés avec des résines naturelles. Ces plaques, reproductibles en d’infinies combinaisons chromatiques, s’avèrent beaucoup plus faciles à travailler, couper sur mesure et poser, sans renoncer à un effet esthétique qui n’a rien à envier aux marbres les plus précieux.
Acier
Facile à façonner et à poser mais également hygiénique, facilement lavable et antibactérien, l’acier est depuis toujours un des matériaux les plus utilisés dans la production de cuisines.
De plus, il s’agit d’un matériau écoresponsable, dans la mesure où les processus de production requièrent des quantités limitées d’énergie et de chaleur, et il est recyclable à l’infini. Cela implique que la plupart de l’acier utilisé pour la production de cuisines est le résultat de la réutilisation d’objets et de composants en acier, envoyés au recyclage.
Grès porcelainé
Les grès porcelainé nait d’un mélange de matières premières naturelles, en particulier de sable et d’argile, et est recyclable à 100%. Il est toutefois important que l’extraction et le travail des matières premières se fassent de façon durable, et pour cela, avant l’achat, il est important de vérifier les certifications détenues par le fabricant concernant les différentes phases de la production.
Parmi les propositions de grès porcelainé, la marque Laminam s’est imposée sur le marché, grâce à des technologies innovantes, elle permet de créer des plaques à basse épaisseur, extrêmement résistantes et caractérisées par un processus exclusif de photocatalyse qui confère aux surfaces réalisées avec ce matériau une action autonettoyante.
Gentili Cucine, propose 18 finitions différentes pour la réalisation de tops cuisine en Laminam.
Ecomalta
L’ecomalta, appelé également ciment résine, est un composé d’eau et de composants non-toxiques comme la cire et des émulsionnants mélangés à des inertes provenant de recyclage certifié.
Ignifuge, transpirant, insensible aux changements de température et antistatique, l’Ecomalta peut entrer en contact direct avec les aliments dans la mesure où il est dépourvu de résines époxydiques, de substances toxiques et de microparticules, qualités qui en font l’un des matériaux les plus utilisés pour les tops cuisine.
Fenix
Le Fenix est un type particulier de stratifiés produit grâce à la nanotechnologie, qui confère à ce matériau des propriétés comme des surfaces mates lisses, anti-empreintes et agréable au toucher, mais surtout une réparabilité thermique exclusive en cas de rayures et d’abrasions superficielles, ce qui permet de restaurer complètement la surface endommagée.
Dans la mesure où il s’agit d’un matériau extrêmement durable, il peut être considéré à part entière comme un matériau écoresponsable dans la mesure où son utilisation réduit la production de déchets.
Mais c’est surtout son processus de production qui en fait un matériau green, dans la mesure où le fabricant Fenix NTM a obenu a certification Greenguard Gold qui garantit qu’il ne délivre pas de substances volatiles nocives (VOC ou COV, c’est à dire Composés Organiques Volatiles). L’innovation technologique et l’utilisation de matières premières naturelles, en particulier la cellulose et les résines, permettent également une réduction importante d’émissions de CO2 et un besoin réduit d’énergie primaire pour sa production.
Cosmolite®
Produit par Stone Italiana, il s’agit d’un matériau en plaques composées entièrement d’inertes provenant de recyclage pré-consommation différents du quartz, qui permettent de réaliser des surfaces caractérisées par un rendu esthétique unique et une facilité d’usinage parfaite, ainsi que des standards d’hygiène élevés.
La production et l’usinage sont complètement italiens, et sont réalisés à travers un processus de production durable, sans gaspillage de ressources hydriques et en utilisant à 100% de l’énergie propre.
Okite®
Matériau très hygiénique qui résiste également aux taches difficiles comme celles du café, du citron et du vinaigre, il est cinq fois plus résistant que le marbre et que le granite, Okite® est composé de plus de 90% de quartz, auquel sont ajoutés de la résine et des pigments naturels.
Sa production prévoit l’utilisation de verre recyclé, l’utilisation efficace de composants naturels et un processus de production écoresponsable hautement certifié.
Lapitec
Le Lapitec est une pierre sintérisée réalisée grâce à un processus qui lie les poudres au moyen d’une cuisson à 1250°C, produite en plaques en utilisant seulement des matières premières naturelles et sans dérivés du pétrole. Il nait en effet d’un processus de compactage au moyen de vibrocompression sous-vide, dans laquelle les particules minérales sont assemblées les unes aux autres sans l’utilisation de résines liantes. Complétement inerte, ce matériau ne libère pas de substances dans l’ambiance et peut être recyclé et réutilisé à l’infini.
PET, Aluminium et Verre
PET, aluminium et verre sont sans aucun doute des matériaux eco-friendly, dans la mesure où ils sont recyclables à l’infini.
Le PET est un matériau synthétique utilisé principalement dans le secteur alimentaire, par exemple pour les bouteilles d’eau, et peut être recyclé à l’infini pour réaliser des gorges, des plinthes et d’autres composants de la cuisine.
L’aluminium est également très utilisé dans l’ameublement cuisine, pour les gorges, les plinthes, les poignées, les châssis des portes, et d’autres choses encore. Son composant principal est la bauxite, un minéral qui est extrait de gisements. Cependant, la grande majorité de l’aluminium utilisé aujourd’hui dérive du recyclage et a par conséquent de moins en moins d’impact sur les ressources naturelles.
Le verre est également principalement produit grâce au recyclage continu du même matériau, et trouve ses applications principales dans la cuisine dans la réalisation de tablettes, portes et systèmes anti-projection.
Le choix des appareils électroménagers pour une cuisine écoresponsable sera nécessairement orienté vers des appareils avec une classe d’efficacité énergétique A, A++, A+++ et ainsi de suite.
Les technologies actuelles permettent de contrôler constamment les consommations et de mettre en place des programmes écologiques pour la cuisson des aliments ou le lavage de la vaisselle.
De nombreuses plaques de cuisson à induction, par exemple, permettent d’éviter les surcharges en se calibrant automatiquement avec le compteur de la maison et en modulant par conséquent la puissance absorbée.
Il existe ensuite des fours avec cuisson à vapeur et à basse température dotés de sonde wireless pour mesurer la température interne, qui permettent également de cuire en même temps des aliments différents avec des températures différenciées. Aujourd’hui, les appareils électroménagers sont de plus en plus smart, connectés les uns aux autres et dotés de fonctions intelligentes pour réduire les consommations et par conséquent, l’impact environnemental.
L’éclairage est un composant fondamental dans la composition d’une cuisine. Grâce aux progrès constants de l’éclairagisme, il est aujourd’hui possible de conjuguer esthétique, confort d’utilisation et durabilité également dans une cuisine. Les lumières à LED sont certainement la solution idéale pour éclairer la cuisine. En plus de garantir une économie importante d’énergie par rapport aux lampes traditionnelles CFL, les LED sont dépourvus de mercure, ce qui les rend faciles à éliminer et entièrement recyclables.
L’utilisation de spots est également hautement conseillée, dans la mesure où ils permettent d’orienter la lumière sur des points spécifiques, évitant ainsi d’éclairer inutilement toute l‘ambiance lorsque cela n’est pas nécessaire.
Gentili Cucine offre différentes solutions d’éclairage durable, des propositions encastrables aux solutions plus originales, comme par exemple le LED Oslo intégré sur prise poignée, jusqu’à une gamme de variantes pour créer des points de lumière linéaires ou par endroit, également avec une possibilité de gradation pour le réglage de l’intensité lumineuse et par conséquent, des consommations.
Pour une cuisine green, la gestion correcte des déchets est également importante. Pour cela, il est fondamental que le sous-évier soit équipé de compartiments spécialement dédiés à la collecte des différentes typologies de déchets et que cette dernière puisse être réalisée de façon pratique et ordonnée. Souvent, pour faciliter ces opérations, les espaces de rangement sont appliqués sur des glissières extractibles qui permettent de les remplir ou de les vider facilement.
Les dissipateurs et les broyeurs sont également de plus en plus utilisés, ils permettent d’éliminer une partie des déchets organiques à travers les tuyaux d’évacuation ou de les compacter pour en réduire le volume.
Il existe de très nombreuses certifications qui se réfèrent à la durabilité environnementale, et il serait impossible de toutes les citer. Nous nous limiterons donc à en signaler quelques-unes qui sont liées aux matériaux, aux émissions et aux processus de production.
FSC®
C’est la certification la plus connue en ce qui concerne le bois, et elle atteste de la provenance de bois et de forêts soumis à des standards sévères, non seulement écologiques, mais également économiques et sociaux.
Gold Standard
Créé en 2003 par le WWF et par d’autres organisations pour la protection du climat, le Gold Standard est un standard de qualité indépendant qui récompense des projets pour la protection du climat de qualité. Cette certification assure le respect des standards qualitatifs les plus élevés, aussi bien pour les projets réalisés dans le cadre du Clean Development Mechanism (CDM), que pour ceux qui se déroulent dans le cadre du financement volontaire de projets pour la protection du climat.
Ecolabel UE
Ecolabel UE est la marque de qualité écologique de l’Union Européenne (Ecolabel UE) qui distingue les produits, comme par exemple les appareils électroménagers, qui tout en garantissant des standards de prestations élevés, sont caractérisés par un impact environnemental réduit pendant tout le cycle de vie.
UNI EN ISO 14001
Norme européenne qui spécifie les conditions requises du Système de Gestion Environnementale et porte une attention particulière sur les consommations énergétiques et de ressources naturelles, la pollution acoustique, les émissions dans l’atmosphère et la gestion des déchets des entreprises.